Sapo Iga Sawi Asin

 Bahan
            1 resep dasar sapo
            500 gr iga sapi, potong-potong
            200 gr sawi asin, potong-potong
            1 buah lobak, kupas, iris tipis
            1 buah bunga pekak

 Cara

• Panaskan 3 sendok makan minyak , tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan potongan iga, aduk-aduk hingga aromanya keluar.

• Beri saus tiram, angciu dan minyak wijen. Tuang kaldu. Masukkan lada, garam, gula pasir dan bunga pekak. Biarkan hingga mendidih.

• Masukkan sawi asin dan lobak. Aduk hingga mendidih sekali lagi. Bila daging iga mulai empuk, kentalkan dengan larutan tepung kanji. Angkat lalu tuang ke dalam wadah sapo. Sajikan selagi panas.