Kumpulan Resep Masakan

          Bahan-Bahan Ayam Goreng:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
•  2 putih telur, untuk bahan pencelup
•  1 sdm air jeruk nipis
• 1 ekor ayam, potong 8 bagian

            Bumbu Ayam Dihaluskan:

•  1 sdt ketumbar, sangrai
•  1 cm jahe
•  3 sdt cabai bubuk (optional)
•  1 sdt merica
•  3 siung bawang putih
•  3 butir kemiri, sangrai

BAHAN:

• 16 ceker ayam, cuci bersih, potong-potong
• 150 gr jamur kancing, iris
• 1 liter air
• 6 cabai merah besar, potong-potong
• 8 cabai hijau besar, potong-potong
• 10 cabai rawit merah
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat segar
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu instan rasa ayam
• Haluskan:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi matang
• Taburan: Daun kemangi secukupnya

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 2 dada ayam tanpa tulang, potong menurut selera
• 50 ml minyak zaitun
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 buah paprika merah, iris bentuk korek api
• 6 buah tortilla
• Saus tomato salsa:
• 8 buah tomat segar
• 1 sdt jintan
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt ROYCO rasa ayam
• 50 ml air
• 2 sdm wine vinegar/cuka anggur
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm pasta tomat
• Olesan: yoghurt dan advokat yang dihaluskan/diiris

CARA MEMBUAT:

BAHAN:
Ayam panggang:

• 1 ekor ayam, potong 2 bagian, lalu panggang
• 2 sdm minyak goreng, 6 sdm kecap BANGO rasa manis, 2 sdm madu
• Saus:
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar
• 200 ml kaldu
• 500 gram tomat, blender, lalu rebus hingga mengental
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 6 buah tortilla, panaskan
• 150 gram keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT:

Bahan :

• 1 ekor ayam berat 900 gram, potong 4 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 6 batang serai memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe memarkan
• 3 sdm air asam jawa pekat
• 10 sdm kecap manis BANGO
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 150 gram cabai giling
• Haluskan :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• Pelengkap : sambal bajak dan lalap sayuran

Cara membuat :

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 250 gram nangka muda, potong-potong rebus matang
• 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 3 lembar kol iris
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm bumbu pelezat serba guna rasa ayam
• Haluskan :
• 5 cabai merah besar
• 8 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Bahan :

• 2 dada ayam tanpa tulang, potong dua memarkan
• minyak goreng secukupnya
• Lapisan tepung :
• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
• 1/2 sdt baking powder

Saus mentega :

• 2 sdm margarin
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 50 ml air
• 1/2 sdt ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
• 3 sdm kacang polong beku

Pelengkap : kentang goreng
Cara membuat :

Bahan :

• 1 buah tahu kuning, takwa, potong dadu kecil dan goreng
• 4 butir telur ayam rebus matang dan goreng
• 1 dada ayam rebus dengan 1,5 liter air, 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri
• setelah matang, potong dadu kecil

Kuah ayam :

• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air

Pelengkap :

• Perkedel udang : 200 gram udang haluskan campur 1 butir telur, 2 sdm tepung
• maizena, 1 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm irisan daun bawang, 2 sdm irisan seledri, bawang goreng
• Sambal dan nasi putih secukupnya

Cara membuat :

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 20 bagian
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Adonan pencelup :

• 2 putih telur
• 6 sdm susu cair
• Lapisan tepung :
• 350 gram tepung terigu
• 75 gram tepung sagu
• 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam
• 1 sdt cabai bubuk
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

BAHAN:

• 1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air

Haluskan:

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm garam

Bumbu gurih:

• 20 gr tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap: lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8
buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah
matang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt
garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 1/2 ayam, potong kecil-kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ROYCO rasa ayam
• 150 gr jamur kancing kaleng, iris
• 150 gr jagung manis pipilan

Bubur:

• 150 gr beras
• 800 ml air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar
• Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun

CARA MEMBUAT:

BAHAN:
Bubur:

• 200 gr beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 dada ayam
• 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
• 1 liter air
• 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
• 6 sdm KECAP BANGO rasa manis
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 100 gr kacang kedelai goreng
• 5 buah cakwe, iris
• Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah
• Sambal rebus atau sambal botolan

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 750 gr nangka muda, kupas, potong-potong
• 500 ml air kelapa
• 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 4 butir telur, rebus matang, kupas
• 2 lembar daun jati
• 150 gr gula merah
• 6 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr daging sapi, potong-potong
• 10 ceker ayam, cuci bersih

Haluskan:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 1 ekor ayam kampung potong 4 bagian
• 2 batang serai memarkan
• 3 cm lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm air asem jawa
• 1 biji pala memarkan
• 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Minyak untuk menggoreng sucukupnya

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm jintan sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 5 butir kemiri sangrai
• 5 cm kunyit baker
• 1 cm jahe

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 2 sdm minyak goreng
• 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
• 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 3 sdm ebi kering
• 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

• 7 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

BAHAN:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa

Haluskan:

• 16 cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 8 butir telur ayam, rebus matang, kupas
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 2 cm jahe memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdt garam

Cara membuat :

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 100 gram bihun, rendam air dingin
• 50 gram taoge, siangi seduh air panas
• 2 butir telur, rebus matang
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai memarkan
• 3 cm jahe memarkan
• 3 cm lengkuas memarkan
• 500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 5 cm kunyit bakar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• Pelengkap : bihun, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping secukupnya

Cara membuat :

BAHAN:

• 12 buah hati ayam, cuci bersih, tiriskan
• 50 gram kapri
• 1 buah cabai merah, iris tipis serong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 8 sdm KECAP BANGO rasa manis
• Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT: